Съставки
200 гр печена или сварена тиква
100 гр брашно
30 гр кисело мляко
2 яйца
4 супени лъжици олио
3 фурми, накиснати
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
***
шепа стафиди (по желание)
За безмлечен вариант можете да замените киселото мляко с 2 супени лъжици вода и още 50 гр тиква.
Стъпки
1. Загрейте фурната до 160 градуса и намазнете тава за кекс.
1. Загрейте фурната до 180 градуса и намазнете тавичка за кекс.
2. В голяма купа смесете содата и киселото мляко, докато шупне. В блендер разбийте яйцата, олиото, фурмите и тиквата.
3. Изсипете яйчената смес в купата с кисело мляко, разбъркайте добре и добавете брашното, подправките и стафидите.
4. Изсипете в тавичката за кекс и печете около 50 минути, до суха клечка.
***
Ако не използвате кисело мляко, разбийте с блендер всички продукти от стъпка 2. и добавете брашното, подправките и стафидите.
Количество за тава с приблизителни размери 20х10 см.
tinybrands 