Съставки
300 гр моркови, едро настъргани
150 гр брашно
100 гр смлени бадеми
3 яйца, разбити
50 гр стафиди
50 гр едро смлени орехи
100 мл олио
3 супени лъжици мляко или вода
2 супени лъжици канела, кардамом, джинджифил на прах
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
за намазване
150 гр крема сирене
1 портокал, настъргана кора
Стъпки
1. Загрейте фурната до 180 градуса и подгответе тава за печене.
2. Смесете брашното, бадемите, орехите, подправките, содата и бакпулвера в голяма купа и объркайте добре. В друга купа смесете яйцата, олиото и млякото и объркайте, след което добавете и морковите.
3. Направете дупка в купата с брашната и изсипете яйчената смес вътре. Разбъркайте до много гъсто тесто.
4. Печете около 35 минути или до суха клечка и извадете от фурната. Оставете да се охлади за поне 10 минути.
5. Междувременно направете крем за намазване като разбиете крема сиренето и портокаловите корички. Разпределете равномерно по тортата.
Използвах кръгла тава с диаметър 25 см.
Към крема сиренето добавих и малко намачкан банан за повече сладост.
tinybrands 